Telecí na zelenině

27. 4. 2020

Španělská kuchyně, to nejsou jen saláty a studené polévky, ale i kvalitní maso připravované nejrůznějšími způsoby. Základem našeho následujícího receptu je libové telecí maso doplněné zeleninou a mořskou vodou. Zkrátka ideální hlavní jídlo, které váš žaludek zbytečně nezatíží.

počet porcí » 6
doba přípravy » 75 min

SUROVINY PRO PŘÍPRAVU:

1 kg telecího masa
4 rajčata
1 mrkev
1 stroužek česneku
1 cibule
500 g hub
13–14 pražených mandlí
1 sklenice červeného vína
tymián
pepř
trocha hladké mouky na zaprášení
250 ml mořské vody MarAqua
panenský olivový olej

Postup

Maso nakrájíme na plátky a zaprášíme moukou. Do hrnce nalijeme trošku oleje a plátky masa v něm orestujeme. Jakmile získají optimální barvu, vyjmeme je z hrnce.

Ve vzniklém výpeku orestujeme mrkev, cibuli, houby a na kousky nakrájená rajčata a vše posypeme špetkou tymiánu a pepře. Orestovanou zeleninovou směs zalijeme mořskou vodou a vínem a vaříme na mírném ohni po dobu asi 15 minut.

Uvařenou zeleninovou směs vložíme do mixéru a rozmixujeme. Do hrnce vložíme plátky masa, posypeme je sekanými mandlemi a zalijeme omáčkou z rozmixované zeleniny. Doplníme vodu a vaříme na středním ohni po dobu 30 minut.

Přejeme vám dobrou chuť.

zpět na výběr článků